Hiszpańska tortilla

Tortilla w Polsce kojarzy się przede wszystkim z fast foodowym daniem zawiniętym w placek pszenny lub kukurydziany. Tortilla española natomiast, ulubiona potrawa Sancho Pansy i danie niezwykle popularne w Hiszpanii, to rodzaj grubego omletu, z ziemniakami i przeróżnymi dodatkami: warzywami, mięsami i rybami.
Mnie najbardziej smakują te najprostsze, z samymi ziemniakami lub z dodatkiem warzyw. Dziś podzielę się przepisem na tortillę ze szpinakiem. Ale zamiast szpinaku można dodać w zasadzie wszystko, co nam przyjdzie do głowy (i jest jadalne). Sancho Pansa jadał chłopską – z podsmażonym boczkiem i cebulką, jest równie pyszna 🙂

tortil6

Continue reading