Ab ovo…

Zacznijmy od początku. Zaczynanie od początku naprawdę działa. Szczególnie, jeśli to początek słonecznej niedzieli a na śniadanie jest co? Jajo.

Jajka w koszulkach uwielbiam za prostotę wykonania i płynne żółtko*. Dzisiejsze śniadanie to takie właśnie jajko, podane na toście z domowego chleba z sałatą i salsą po polsku. Nietypową, bo z kiszonym ogórkiem. Jestem zwolenniczką lokalności w kuchni, używania produktów miejscowych i wzbogacania ich tym, co dla nas egzotyczne. Choć dziś te granice się zacierają, do tego stopnia, że w osiedlowym warzywniaku usłyszeć można pytanie „Proszę pana, a te banany to polskie?” Lajk dla tej pani za stawianie na polskich producentów, ale umówmy się – globalne ocieplenie jeszcze nie posunęło się tak bardzo, ażeby nad bałtyckim brzegiem rosły palmy czy bananowce. Wróćmy jednak do tematu. Podaję przepis na Bardzo Dobry Początek Niedzieli.

DSC_0029 (2)_

Jajko w koszulce z polską salsą

SALSA

Składniki (na 4 porcje):
– 1 pomidor
– 1 kiszony ogórek
– 1 łodyga selera
– 1 łyżka oliwy
– sól, świeżo zmielony pieprz, kilka kropli soku z cytrynu

Pomidora, ogórek i  seler pokroić w kosteczkę, wymieszać w misce, dodać oliwę, doprawić do smaku.

Ponadto na każdą porcję:
– 1 kromka chleba
– garść sałaty (u mnie mieszanka sałat „Italiano” z Aldi)
– 1 jajko
– 1 łyżka octu

W garnku zagotować wodę zakwaszoną octem. W międzyczasie zgrillować lub opiec w tosterze kromki chleba, na każdą kromkę nałożyć garść sałaty i trochę salsy. Wrzącą wodę w garnku „zakręcić” łyżką tak, aby powstał wir. W ten „lejek” wlać wybite wcześniej do miseczki jajko (uważać, żeby nie uszkodzić żółtka!) i gotować do momentu ścięcia się białka. Wyłowić łyżką cedzakową i ułożyć na salsie. Serwować  póki jajko jest ciepłe.

DSC_0044 (2)_

 

 

 

 

 

 

 

*Płynne żółtko jest git. Mogę wykonać dziesięciowarstwowy tort, własnoręcznie zakisić kapustę czy uwędzić kiełbasę myśliwską ale jajko na miękko mi nie wychodzi. Never ever.

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *